季節が彩る一皿 - 北海道産どろぶたのグリル
選りすぐりの北海道産どろぶた。
放牧育ちならではの、芳醇な旨みと甘みのある脂が特徴的な一品です。
丁寧に焼き上げた肉の旨みを引き立てるのは、マスカットと赤ワインで仕立てた深みのあるソース。
添えられる季節野菜は、旬の移ろいとともに表情を変えます。
この時期は紫芋やマッシュルームなど、季節の恵みとともに。
一皿ごとに季節を感じていただけるよう、シェフが腕を振るう看板メニューの一つです。
ディナーコースのメインディッシュとしてお楽しみいただけます。
Italian Aoto, Akasaka
